Propuesta de elaboración de un recetario de postres creativos para la cafetería L´Arome.

Capobianco Torok, Irene. Propuesta de elaboración de un recetario de postres creativos para la cafetería L´Arome. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. (Graduación por Excelencia).]. Santa Cruz : UDI; 2024. 193 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería.

García Ortíz, Francisco y García Ortíz, Pedro Pablo. Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería. 2° ed.. Madrid : Paraninfo; 2018. 266 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-3461-7.

Control de la actividad económica del bar y cafetería. UF0256.

Conde Salgado, María Victoria. Control de la actividad económica del bar y cafetería. UF0256. 1 ed.. Madrid : Paraninfo; 2017. 174 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-4048-9.

Diccionario de Hostelería; Hostelería y Turismo; Restaurante y Gastronomía; Cafetería y Bar.

Gallego, Jesús Felipe y Peyrolón Melendo, Ramón. Diccionario de Hostelería; Hostelería y Turismo; Restaurante y Gastronomía; Cafetería y Bar. Madrid : Paraninfo; 2004. 880 p. 24 cm. ISBN: 84-283-2883-8.

Manual práctico de cafetería y bar.

Gallego, Jesús Felipe. Manual práctico de cafetería y bar. 11ª ed.. Madrid : Paraninfo; 2009. 402 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-283-2918-7.